Glazed – Télérama – Août 2012

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« Marre des parfums trop sages et trop classiques ?

Les glaces Glazed sont pour vous ! L’aventure a commencé lorsque Henri Guittet, trentenaire consultant en stratégie, s’associe avec un artisan boulanger. Il sélectionne minutieusement de bons produits frais, construit son réseau de fournisseurs, puis compose des parfums à son image : rock et puissants. Il aime les compositions surprenantes, entre amertume et acidité, et les associe à un morceau de musique ou un titre de film (6 € le pot de 140 ml). Parmi les parfums les plus détonants, on retiendra le Black Sugar Sex Magic (chocolat noir Valrhona, wasabi et gingembre bio), l’Orange mécanique (orange, Campari, réduction balsamique) ou le Tunnel of Love (fraise Mara des bois et baies de Sansho). Pour la distribution, Henri Guittet privilégie un circuit alternatif. Il retape le mythique camion Citroën cher aux Triplettes de Belleville pour sillonner les rues de Paris.Comment croiser sa route ou trouver les boutiques relais ? Le site Internet, Twitter ou Facebook… et tendez l’oreille pour percevoir la musique rock qui annonce la venue du camion à glace. »

Gilbert Pytel

Telerama-Aout2012

Télérama Sortir n°3264 – 4 août 2012