Glazed – Les Echos Septembre 2014

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Les nouveaux lieux de gourmandises
Produits stars

Du côté des glaces pures et dures, Glazed fait une percée. La marque qui mise sur l’effet de surprise vient de s’installer au 54, rue des Martyrs à Paris. Elle disposait déjà d’un ice-truck, d’une livraison mensuelle à domicile par abonnement, d’une présence dans les épiceries fines et d’un livre de recettes publié chez Hachette Cuisine. « Nous voulons proposer des glaces ayant du peps, combinant les goûts, ayant différents longueurs en bouche et faisant découvrir de nouvelles épices », précise henri Guittet, le fondateur. Avec des noms en forme de clin d’œil comme I Shot the Sherry mêlant cerise, cassis et fleurs de cerisiers.

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Les Echos 12 Septembre 2014