Livre Glazed Livre des recettes de Glaces par Glazed

Sorti en Juin 2014, Le Livre de recettes « Glaces » par Glaces Glazed vous emmène sur les chemins escarpés de la création glacée à travers plus de 40 recettes de glaces, sorbets, toppings, esquimaux et gaufres.

Ce livre de recettes et de traits d’esprit vous propose 140 pages de bonheur glacé pour produire chez vous Smoke on the Water, Black…
Parfums décalés, alliances surprenantes, produits de qualité, votre regard sur la glace aura changé à la fin de ce manifeste.

A la lecture des recettes de Glazed

Glazed réussit ce tour de force avec ce livre qui donne les clés pour réussir des glaces, sorbets, gaufres et toppings. Des délices glacés aux noms rock’n roll qui vous emmèneront vers des saveurs osées et débridées” – Arts & Gastronomie

« Il fignole ses recettes, il expérimente ses saveurs improbables chez lui à l’abri des regards indiscrets… et il crée les glaces Glazed, (…) C’est un multi-instrumentiste virtuose, qui crée aussi des partitions de gaufres, des harmonies d’esquimaux et des symphonies de toppings » – Cédric Duchamp – Froggy Delight

« Au programme, plus de trente recettes de glaces, sorbets et crèmes glacées, originales et classées par saison (…), mais aussi des recettes d’esquimaux et de gaufres, ainsi que de la technique pour fabriquer et surtout réussir vos glaces ! – La Librairie Gourmande

 « Ce livre donne de bonnes recettes barrées de Glazed à faire soi même qui sonnent différemment dans le cornet ! » So Food So Good

Auteur : Henri Guittet
Editeur : Hachette
Date de sortie : 11/06/2014
Collection : CQFD
Où le trouver : Disponible à La Boutique rue des Martyrs ou dans toutes les bonnes librairies
Prix : 22,50€