La DOLCE VITA par Glazed.

Pour la seconde année, nos glaces italiennes reviennent pour une quinzaine de jours. Découvrez les succès de l’année dernière et de nouvelles créations. Une rafale de parfums italiens iconiques que nous avons repris avec comme toujours la plus haute exigence sur les matières premières : Noisettes du Piémont, Fleur de Lait de Bufflonne, Tiramisù, Amarenata du Piémont…

Les glaces de la Quinzaine Italienne Glazed.

Pour cette édition de glaces limitées, cette année que des glaces, pas de sorbets.

  • Glace au Tiramisù :

Le triamisù est une patisserie dessert traditionnel italienne. alors comment fait on notre glace au tiramisù chez glazed.
On fait d’abord notre tiramisu ( Biscuits cuillère, cacao, café, mascaprone) puis on l’intègre à une glace. C’est crémeux et gourmand ! 

  • Glace aux Noisettes du Piémont : Pure pâte de noisettes du Piémont.
  •  Glace Amarenata. 
C’est une glace parfumée avec des morceaux de cerises Amarena
 
  • Glace à la Fleur de Bufflonne
C’est une glace fleur de lait  autrement dit “fior di latte”
Pour cette création, nous utilisons du lait de bufflonne ( pour les neophites, c’est la même vache qui nous fourni le lait pour pour les mozza).
Notre partenaire parisien qui nous fourni le lait de bufflonne est Nanina 
 
  • Glace Crema et Paste di Meliga 
Les Paste di Megli (on dit aussi paste d’melia) sont des biscuits à base de farine de blé et de semoule fine de maïs (polenta), en forme d’anneaux. Ils sont originaires du Piémont. Notre glace Glazed Crema et Paste di Meliga est donc une glace aux oeufs avec des brisures de sablés à la farine de maïs et zestes de citron bio.  
  • Glace Riz Venere 
C’est une glace au riz noir. Si nous devons trouver un point de comparaison ce serait un peu comme une glace au riz au lait 
  • Glace ‘Nduja – ATTENTION PARFUMS DÉCALÉ !!
Cette glace à la saucisse pimentée calabraise marie parfaitement le feu et la glace ! 
Au fait ça se prononce [ˈnduːja] comme une andouille 
 
Glace Pecorino Fiore – ATTENTION PARFUMS DÉCALÉ !!
Là c’est une glace au fromage de brebis fumé donc c’est puissant en goût !  Le Pecorino Fiore vient de chez @rap_epicerie_cave
Pour avoir tous les arômes, plus que toutes les autres glaces, il ne faut pas oublier de la sortir du congélateur pour la mettre au frigo 10/15mn avant dégustation.

Où trouver les glaces italiennes de Glazed ?!

A  tester dès maintenant dans nos 2 boutiques parisiennes et dès la semaine prochaine en livraison sur la France entière !